Hỗ trợ trực tuyến

 

 

KHÔNG CÒN SỢ VỊ TANH CỦA CÁ HỒI BẰNG MỘT SỐ MẸO NHỎ SAU

07/05/2018 11:02

Nhắc đến cá hồi hay sushi nhiều người thường ái ngại rằng món cá sống thường rất tanh, rất khó ăn. Nhưng bạn có thắc mắc tại sao người nhật bản lại có thể ăn cá hồi một cách ngon lành đến thế , và người Mĩ , người NaUy vốn không ăn đồ tươi sống nhưng ngày nay tổng lợi nhuận của cá hồi và sushi đạt ngưỡng 2,5 tỉ $.

Một số mẹo sau sẽ tiết lộ cho bạn cách để đánh bay vị tanh của cá hồi mà vẫn dữ được hương vị riêng của nó.

                                           

                                                                                    Cá hồi- món ăn siêu thực phẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

- Chanh: 2 quả.

 

- Rượu trắng: 2 muỗng.

 

- Sữa tươi: 200ml.

 

- Muối tinh.

 

- Gừng tươi giã nát.

 

Cách thực hiện:

 

Cách 1: Rửa cá với ít rượu trắng và gừng xay nhuyễn sau đó rủa lại bằng nước sạch.

 

Cách 2: Rửa cá với ít nước cốt chanh và muối pha loãng.

 

Cách 3: Rửa cá bằng sữa tươi sau đó rửa lại bằng nước sạch.

                  

                                                                    Cá hồi Nauy

 

 

LƯU Ý:

 

  • Không ngâm thịt cá hồi quá lâu trong nước, rượu hay sữa vì các chất dinh dưỡng sẽ dễ bị rửa trôi
  • Thực hiện rửa cá khi đã rã đông hoặc còn tươi nguyên thì mới có thể rửa hết vị tanh trong từng thớ thịt được.
  • Chắc chắn hương vị của cá hồi sẽ không bị lẫn tạp với các nguyên liệu trên

 

Khi chế biến cá hồi, bạn nên chú ý những điều sau:

 

 

- Nấu cá hồi trong thời gian ngắn, không rán kho, nấu cá quá lâu vì thịt cá hồi sẽ xạm lạ, rất khô, không ngon. Cá vừa chín tới hoặc còn hơi tái một chút, thịt sẽ mềm, ngon và thơm hơn. 

- Thịt cá hồi có vị ngọt và đậm đà đặc trưng nên bạn cần giảm lượng gia vị không nêm quá đậm, sẽ làm mất vị ngon của cá.

- Tốt nhất nên dùng cá hồi khi còn tươi sống. Nếu không, có thể dùng cá hồi đông lạnh nhưng phải cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá rã đông từ từ, như thế thịt cá mới ko bị bở, nát.